【非加熱】天然はちみつ　コルベッツォロ（イチゴノキ/西洋ヤマモモ）

3,888円(本体3,600円、税288円)

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コルベッツォロのはちみつはイタリアでもとても希少価値が高く、サルディニア、トスカーナやウンブリアなどイタリアの一部の地域でしか生産されていません。
味わいは、細かく挽いたコーヒーの粉やカカオの風味を感じる、苦味と酸味がくせになる味です。一度食べたら忘れられない、と、リピーターがとても多いはちみつです。

イタリアでは、コルベッツォロはちみつは風邪の予防や、のどの痛みがある時、さらに排利尿作用もあるので、膀胱炎の時などにいいとされています。また、ポリフェノールが豊富で抗酸化作用が高く、美容や健康に気を使う方に特に支持されています。

おススメの食べ方
何といってもペコリーノチーズと一緒に。コルベッツォロはちみつの一大産地サルディニアでは、長年ペコリーノ・サルドと一緒に食べられてきたとか。もちろんペコリーノ・ロマーノとの相性も抜群です。
また、スプーンにとりそのまま食べても、コーヒーキャンディーを食べているような感覚が味わえます。

コルベッツォロとは
日本名は西洋ヤマモモ。いちごのような赤い実をつけることから、「イチゴノキ」と呼ばれることもありますが、プラムのような酸味のある味で、あまりいちごとは似ていません。
緑の葉、白い花、赤い実をつけることからイタリアを象徴する木とも言われています。葉は抗菌効果が高く、チーズを包んで保存することもあります。

【原材料名】　天然はちみつ　コルベッツォロ（イチゴノキ/西洋ヤマモモ）
【商品重量】　250ｇ
【原産地】　　イタリア
【認定】　　　ヨーロッパ有機栽培認定
【送料】　　　630円～
ご購入の商品合計7,000円以上で無料となります。7,000円未満の場合、地域によって料金が変動します。
【ご注意】　　
はちみつは1歳未満の乳児には与えないでください。また、はちみつアレルギーの方は摂取を控えてください。
【結晶化について】
加熱処理を行っていない、天然はちみつは結晶化することがありますが、品質に問題はありません。安心してお召し上がりください。

ロルヴァゲル養蜂場のはちみつの特徴
Analisa & Reinhard Rohrwacher

ウンブリア州はカステルジョルジョにあるロルヴァゲル養蜂場は、オルビエートから車で20分ほどの、静かな田舎町にあります。養蜂をするうえで、蜜蜂が育つ環境は何よりも大切。最高品質でオーガニックのはちみつを作り出すには最も適している環境といえます。

ロルヴァゲル養蜂場のはちみつは、非加熱、無濾過の天然はちみつです。一般的にスーパーなどで売られている精製はちみつは、料理などに使いやすいようにはちみつ特有のにおいを消してしまうので、その精製過程においてはちみつ本来の持つ、酵素・ビタミン・ミネラルなどの栄養素が失われてしまいます。しかし生はちみつは、加熱処理をしていないので、風味や栄養分が一切損なわれることがありません。

コルベッツォロはちみつは・酵素・ビタミン・ミネラル・カルシウム・鉄分・ポリフェノールなどの栄養素が含まれています。