日本では珍しいエリカ（ヒース）のはちみつです。

味わいは、トフィー（キャラメルのキャンディー）を思わせるようなクリーミーな味わいが特徴で、コーヒーの粉、カモミール、ターメリックやサフランなどの風味が感じられます。

エリカのはちみつは粘度が高く、結晶化しやすいのが特徴で、本製品も結晶化しています。

おススメの食べ方
パルミジャーノ・レッジャーノやペコリーノ・スタジョナートのような熟成タイプのチーズと合わせて食べるのが一般的です。ナッツ類との相性もいいので、グラノーラやヨーグルトなどにナッツと一緒入れて食べるのもおすすめです。
また、スプーンにとりそのまま食べても、トフィーを食べているような感覚が味わえます。

エリカとは
エリカは、ツツジ科の小さな花を咲かせる低木植物で、別名でヒースとも呼ばれています。原産地はヨーロッパ、北アフリカ、南アフリカです。


【原材料名】　天然はちみつ　エリカ
【商品重量】　250ｇ
【原産地】　　イタリア
【認定】　　　ヨーロッパ有機栽培認定
【送料】　　　630円〜
ご購入の商品合計7,000円以上で無料となります。7,000円未満の場合、地域によって料金が変動します。
【ご注意】　　
はちみつは1歳未満の乳児には与えないでください。また、はちみつアレルギーの方は摂取を控えてください。
【結晶化について】
加熱処理を行っていない、天然はちみつは結晶化することがありますが、品質に問題はありません。安心してお召し上がりください。



ロルヴァゲル養蜂場のはちみつの特徴

ウンブリア州はカステルジョルジョにあるロルヴァゲル養蜂場は、オルビエートから車で20分ほどの、静かな田舎町にあります。養蜂をするうえで、蜜蜂が育つ環境は何よりも大切。最高品質でオーガニックのはちみつを作り出すには最も適している環境といえます。

ロルヴァゲル養蜂場のはちみつは、非加熱、無濾過の天然はちみつです。一般的にスーパーなどで売られている精製はちみつは、料理などに使いやすいようにはちみつ特有のにおいを消してしまうので、その精製過程においてはちみつ本来の持つ、酵素・ビタミン・ミネラルなどの栄養素が失われてしまいます。しかし生はちみつは、加熱処理をしていないので、風味や栄養分が一切損なわれることがありません。